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jueves, 25 de septiembre de 2008

PULPO A FEIRA





PULPO A FEIRA

Ingredientes:
Un pulpo de 1.400gm (es el que suelo comprar yo)
Aceite oliva virgen
sal gorda
pimenton de la vera, dulce y picante
Patatas (si son gallegas, mejor que mejor)


Elaboracion:

Ponemos a cocer agua en una cacerola en la que nos vaya a entrar el pulpo, ponemos una hoja de laurel, cuando rompa a hervir el agua , cogemos el pulpo y lo sumergimos tres veces, para engañarle y que se le vayan rizando los tentaculos, a la tercera lo dejamos en el agua, y añadimos las patatas enteras y sin pelar (eso si antes se lavan), cuando el agua rompa a hervir otra vez, contamos 45 minutos y dejamos cocer ese tiempo, tapado. Una vez que transcurra el tiempo se retira del fuego y se deja dentro del agua hasta que esta se temple. Se saca el pulpo del agua y las patatas.

En una tabla de madera, vamos cortando el pulpo en rodajas y colocando en el plato, pelamos las patatas troceamos y colocamos en el medio del plato, espolvoreamos con sal gorda, el pimenton de la vera (esto va al gusto, si lo quereis que pique o no , mezclais los dos pimentones(, y despues regamos con un buen aceite de oliva, y a comer. Esta de vicio y blandito.









miércoles, 24 de septiembre de 2008

PINGÜINOS

Aqui tenemos al ejercito de estos simpatiquisimos pingüinos listos para degustar, este aperitivo tan vistoso lo he copiado del foro de Mundorecetas, creo que fue la forera Bellablanca quien los mostro por vez primera, me parecio super original y ademas facil y aqui hice mi propio ejercito.





PINGÜINOS:





Ingredientes:


1 bote de aceitunas negras sin hueso


zanahorias


queso de untar (tipo filadelfia)





Elaboracion:


Cocemos las zanahorias y reservamos, cuando este frias cortamos en rodajas. Cortar una porción a cada rodaja de zanahoria e introducirlo en la mitad de las aceitunas a modo de pico. Hacer una incisión a lo largo en el resto de aceitunas y rellenarlas con el queso crema. Montar los pingüinos poniendo las rodajas de zanahoria a modo de patas, la aceituna rellena encima, a modo de cuerpo, y la aceituna con el troco de zanahoria encima, a modo de cabeza. Pinchar con un palillo para que se sontenga y servir.