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martes, 22 de febrero de 2011

BRAZO DE GITANO SALADO

Con esta forma lo lleve a la oficina y con lo que me sobro lo hice cuadrado y lo corte en trocitos y lo saque para cenar, de cualquiera de las dos formas esta muy bien presentado, elegir la que mas os guste.

Tenemos que hacer una plancha con el pan de molde,
Estos panes los encontráis en los grandes supers. Yo lo compre en Hipercor y se llama DellingRoll de la marca Pain Trateur. En este caso yo utilice 3 uno al lado del otro. Tambien de otras marcas y mas alargados los he vito en Caprabo y en Sanchez Romero

RELLENO:

8-10 Barritas de cangrejo, 4 Huevos duro,1 latita maíz atún en escabeche escurrido, salsa rosa, aceitunas rellenas de anchoa troceadas, lechuga, mahonesa . Se puede hacer con ensaladilla, o lo que te que venga a la imaginación.








Preparación:

Primero hacer el relleno para ello juntaremos el surimi troceado, los huevos troceados, el maíz, el atún, las aceitunas troceadas, lechuga y la salsa rosa. (Yo lo mezcle en la TH –velocidad, 4 unos 2segundos después añadi la salsa rosa y mezcle velocidad cuchara y giro a la Izq.)

Extender el relleno en el molde y enrollar con ayuda del papel vegetal. Apretando mientras lo hacemos. Poner con cuidado el brazo en papel de aluminio y envolver en él presionando. Introducirlo en la nevera unas horas. Sacar, desenvolver, cubrir con mahonesa y decorar con pistachos troceados.


lunes, 14 de febrero de 2011

TE REGALO MI MAS BELLO TESORO.



Te regalo mi más bello tesoro... No es un metal brillante pero vale más que los oceanos convertidos en finas perlas y diamantes...

No comprarás con el a tu antojo, pero aprenderás a conocer lo más puro y sensible de un sentimiento.

Tus ojos no se deslumbraran al ver tanto brilloso poder, pero vivirá para siempre en ti, en tu recuerdo cobijándote cada anhelo..

No despertarás con tu vida ya resuelta... Pero te ayudará a ver con claridad lo que la adversidad te ponga en niebla...

Te regalo mi más bello tesoro...

MI SINCERO AMOR....

miércoles, 9 de febrero de 2011

LLEGA SAN VALENTIN



A las puertas tenemos a cupido llamando, ya que el proximo 14 de Febrero se celebra San Valentin.

Que tal una cena romatica en casa para celebrarlo?, vamos a ir poniendo ideas para esa noche romantica. Os animo a que dejeis vuestros platos romaticos.

martes, 8 de febrero de 2011

ARROZ TRIPARTITO









ARROZ TRIPARTITO

He dado este nombre a este plato, porque lleva tres ingredientes diferentes, que son setas, verdura y carne, de ahi su nombre y siguiendo la actualidad, pero vamos que el arroz nada tiene que ver con la politica. Bien pues vamos a ver como hacemos este arroz tan exquisito. Par ello necesitaremos

INGREDIENTES:

Setas variadas en mi caso ( niscalos, champi, boletus , trompeta amarilla, gulas de campo)

Verduras: esparragos verdes, alcachofas, j. verdes, guisantes, habas, pimiento rojo, calabacin, ajo, tomate).

De carne puse, magro de jamon de cerdo adobado en trozos

Arroz y caldo de verduras.

ELABORACION:

En una paellera, ponemos aceite y sal, vamos friendo las verduras y las setas, añadimos la carne, removemos y dejamos se vaya friendo, añadimos el ajo picadito junto al tomate, dejamos que se haga todo bien. Añadimos el arroz ( yo una taza de cafe por cada comensal) sofreimos y añadimos el caldo (dos tazas de cafe por cada una de arroz). Probamos de sal , salamos si es necesario, añadimos el colorante (yo de mercadona ) y mentemos en horno a 250º durante 20 minutos. Dejamos reposar y empezamos a comer y saborear nuestro rico arroz, Este delicioso. animaros y hacedlo.







lunes, 7 de febrero de 2011

ROULEAUX

Ufffffff, cuanto tiempo sin poner nada, entre unas cosas y otras no me da tiempo, pero tengo muchas cositas nuevas que vamos a ver si cada semana voy poniendo. Hoy os dejo estos rollitos (rouleaux) que hice para Navidad, ya los he hecho otras veces, pero esta vez cambie la presentación y me gustaron como quedaron, por eso lo comparto con vosotr@s.






Relleno de jamon york y filadelphia

Cogemos unas rebanadas de pan de molde sin corteza y estiramos con el rodillo, a continuación los untamos con queso filadelphia y ponemos encima una locha de jamón york, enrollamos y envolvemos en papel de film, guardamos en la nevera.

Relleno de salsa pesto.
Los rellene con salsa pesto, puede ser de la que venden ya hecha de Buttoni, seguimos los mismos pasos que en el anterior. Una vez que decidimos utilizarlos los untamos con un poco de matequilla y doramos al horno, cortamos en rodajitas y le añadimos medio tomate cherry.

Relleno de sobrasada y queso camembert
Seguimos los mismos pasos anteriores y untamos las rebanadas con sobrasada encima de ella untamos con queso untable camembert.