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viernes, 28 de octubre de 2011

ME VOY UNOS DIAS Y DESCONECTO

SI

Un viaje que por una cosa u otra va hacer un año que no se ha podido hacer, que si la nieve, que si la huelga de controladores, estoy hablando si, de Diciembre del 2010, finalmente eramos nosotros los que iban a realizar el viaje, pero de nuevo en Agosto se trunco por un accidente de
trafico, gracias a dios todos estan bien, unos aun recuperandose y por ese motivo otra vez cancelamos el viaje, espero que esta se la vencida y por fin nos podamos reunir nuestra familia de fuera y nosotros.

A la vuelta prometo muchas fotos porque el viaje lo merece!!!!!!!!!!!!!!!

He aki un avance de a donde vamos.


Hasta pronto!!!!!!!!!!!!!!!!!

y Feliz puente al que lo pueda disfrutar.


viernes, 14 de octubre de 2011

APRENDIENDO HACER SHUSI

MIS PRIMEROS PINITOS


El pasado Domingo asisti a un curso para principiantes de shusi de 5 horas de duración. Muy interesante y ya estoy buscando mas, me encanta el shusi y el que tome ese dia en la clase el mejor que jamas había probado. Podeis imaginar porque...................................´???????????????????















Ahora ya lo sabeis verdad???????????, jajajajaja ............ me toca practicar en casa, he ire subiendo mis avances.

Y aki os dejo lo que preparo el profe, ni que decir que estaba de muerte.

jueves, 6 de octubre de 2011

CHEF PADY : LECHAZO CHURRO ASADO



Se pone en una cazuela de barro un cuarto de lechazo de raza Churra, con las costillas hacia arriba, echando en la misma una cucharada de manteca, un poco de agua y sal, optativo poner un vaso de vino blanco y un chorrito de la cerveza que te estas tomando mientras preparas el asado. Podemos poner unos trozos de patatas con el asado para acompañar.


Se mete al horno a fuego flojo durante una hora. Pasado dicho tiempo, se da la vuelta al cuarto de lechazo colocando el resto de manteca por encima, se le sazona , se riega con el caldo del asado y añadimos unas ramitas de romero (optativo). Se vuelve a meter en el horno durante aproximadamente media hora a fuego fuerte para que se dore, quedando listo para servir.













Las características de este animal son las siguientes: Normalmente ojinegras, de pata fina y lacias de lana. Pastan en páramos y rastrojos, y algo en las riberas.
Los pastos ideales para producir una carne tan fina como ésta, son: Finas hierbas, que salen entre pedrizas, perdidos, linderos y orillas. Paren dos, tres y hasta cuatro crías al año. El período de gestación es, aproximadamente, entre 150 y 160 días. La cría, es el cordero lechal o lechazo. Como la misma palabra indica, la alimentación de la cría es la leche de la madre. Tiene de 20 a 25 días de vida y se sacrifica con un peso aproximado, en vivo, de 10 a 11 kilos. En canal, sin cabeza ni asadurilla, alcanza los 5 ó 5,5 kilos.
Un cuarto de lechazo churro, está considerado por los grandes maestres, del uno al tres, mejor plato a nivel nacional, por sabor, exquisitez y rotundidad.
Quizá hoy en día sea la carne más natural que encontramos. Es un plato realmente exquisito.



















Damos fe que estaba de chuparte los dedos, (de echo es lo que hicimos) y encima con ese vino, que tan dificil nos cuesta conseguir manjar de dioses.