CALAMARES RELLENOS DE GAMBAS Y NISCALOS

INGREDIENTES:

-1 calamar grande

-1/4 de gambas peladas

-150 de niscalos

- 1 guindilla

- 2 ajos picaditos

-pimentón dulce

-sal

-Guisantes

-2 cebollas

-Mantequilla

-Aceite de Oliva

-Harina

-1 vaso de vino blanco y otro de agua

-Arroz blanco

ELABORACION:

Se pican los ajos pequeñitos y se ponen en una sarten con un poco de aceite de oliva hasta que empiecen a coger color. Se agregan los niscalos cortados en trocitos, se les pone un poquito de sal y se saltea con las guindillas todo junto. Cuando este casi hechas, se ponen las gambas tambien troceadas en dos (depende del tamaño) y las patas del calamar también troceado se añade otro poquito de sal. Lo dejamos todo junto un ratillohasta que veamos que el relleno esta hecho y entonces le añadimos una cuchara de pimenton dulce