LEON COME GAMBA” ENSALADILLA DE GAMBAS”

INGREDIENTES:

para 3-4 personas, 2-3 patatas nuevas, 300gr de gamba blanca cruda, 2 huevos, 2 zanahorias agua y sal. Mayonesa.

ELABORACION:

Tan fácil como poner a hervir el agua con la sal (que el agua esté sabrosita)  y echar las gambas. Deben de estar 1 minuto a lo sumo, por su tamaño no hay que hay esperar a que el agua vuelva a hervir. Las sacamos a un recipiente de agua con hielo reservando en la propia cazuela el agua de cocción. Pelamos las gambas y las reservamos en la nevera . En el mismo agua de cocción que teníamos reservada, echaremos de nuevo las cabezas y las patatas con piel, las zanahorias y los huevos (estos dejarlos 12 minutos y sacáis) dejaremos cocer unos 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Cuando todo haya templado, pelamos las patatas y los huevos las patatas las cortamos y las vamos aplastando con el tenedor que queden un poco chafadas, añadimos la zanahoria y los huevos duros cortados. las gambas, si algunas son muy grandes, podéis partirlas por la mitad. Reservamos alguna para decorar.  y mezclamos todo muy bien probamos de sal y añadimos la mayonesa. Lista .Servimos con colines, regañas o picos,

DONUTS SALADOS

Ingredientes (para 4 aperitivos): -

Salchichas o longanizas frescas. – 1 masa de pizza fresca.
- Olivas o tomates cherry para decorar.
- Orégano, sésamo, queso rallado o lo que nos guste para ponerlo por encima

ELABORACION:

- Colocar una salchicha encima de la masa, envolverla, haciendo un cilindro y recortar la masa que nos sobre. Así lo haremos con las 4 salchichas.
- Formar como un donut con la masa, procurando que nos quede bien unido.
- Con un cuchillo afilado hacer unos cortes.
- Colocar una aceituna o un tomate cherry en el centro.
- Espolvorear con orégano y sésamo y queso rallado
- Hornear a 175º durante 20-25 minutos, o  hasta que lo veamos dorado.

- Si nos gusta podemos pintar el interior de la masa, cuando coloquemos la salchicha, con un poco de tomate frito o ketchup
- Pintar con huevo.
- Yo los he hecho con masa de pizza, pero también los podemos hacer con hojaldre.

SANWICH BALON

 INGREDIENTES:

·         2 huevos

·         Pepinillos

·         lechuga picadita

·         palitos de cangrejo

·         Queso fresco (tipo philadelfia)

·         Nata agria. (en grandes superficies) (Sour cream)

·         Sal, pimienta .

·         3 rebanadas pan de molde blanco

·         3 rebanadas de pan de molde integral

·         Queso gouda y jamón cocido

·         Mantequilla

 ELABORACION:

Cocer los huevos en agua hirviendo durante aprox. 10 minutos, hasta que queden duros. Luego, pasar por agua fría y dejar enfriar. Después, quitar la cáscara y cortarlos en dados pequeños. Picar los pepinillos en trocitos. Lavar la lechuga y cortarla en juliana. Picar los palitos de cangrejo. . Mezclarlo todo con el queso fresco(philadelfia) y la nata ácida, y sazonarlo bien con sal y  pimienta

A continuación, cortar 3 rebanadas de pan de molde normal y 3 de pan de molde integral en forma de hexágono y untar con mantequilla. Después, desmigajar 30 g. del pan de molde que haya quedado después de cortarlo y mezclarlo con la crema de verduras preparada anteriormente.Forrar el bol con papel film y que sobresalga por los bordes para luego tapar con el y  cubrir el interior de un bol (de aprox. 1 l. de capacidad) con los hexágonos de pan (con la cara untada con mantequilla hacia dentro).

En caso necesario, llenar los huecos con trocitos de pan con mantequilla. Después, quitar la corteza del queso Gouda, cortar el queso y el jamón en tiras y colocarlas entrecruzadas sobre las rebanadas de pan. Rellenar con la crema de verduras. Colocar encima el resto de rebanadas de pan restantes y volver a llenar los huecos con trocitos de pan con mantequilla. A continuación, tapar con film transparente y con un plato, y poner un peso encima (por ej. con latas de conservas) y guardarlo todo en el frigorífico como mínimo durante 3 horas. Por último, retirar el film y colocar el sándwich balón de fútbol sobre una bandeja

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