CARNE MECHADA

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CARNE MECHADA

INGREDIENTES:

1 trozo de carne de vacio de 1kg aprox. (se puede hacer con falda, a mi el carnicero me recomendó esta).

Jamón York

Queso

Huevos duros

Pimientos de piquillo

Aceitunas

PARA LA SALSA:

Zanahorias

Cebolla

Champiñón

Puerro

Vino blanco o cerveza una lata

Pastillita startlux

ELABORACION:

Extendemos la carne y le damos forma cuadrada, los bordes que sobran los pique y los añadí al relleno. Se salpimienta, y se va poniendo el picado de carne, jamón York, el queso los huevos duros, aceitunas y pimientos, se enrolla y se ata, o bien le pedimos al carnicero que nos de una bolsita de esas que tiene para hacer rellenos. En la olla ponemos aceite enharinamos el rollo de carne y los sofreímos para que se dore, sacamos y reservamos, después echamos las verduras picaditas y sofreímos, añadimos el vino un vasito(o la cerveza, al gusto) y la pastilla dejamos cocer un poco, añadimos agua y ponemos el rollo cerramos la olla y los tenemos unos 20 minutos. Dejamos enfriar el rollo y pasamos las verduras por la batidora. Mejor cortar en frío y luego con la salsa calentar.