PATE DE CENTOLLO

Esta receta la hice para el cumple de mi churri y la lleve a casa de su hermana, tubo mucho éxito, porque se presenta como bien dice el titulo de la receta PATE DE CENTOLLO, pero lo que no sabia nadie es que va sin centollo y oye no veas el pego que da, la copia del foro de Mundorecetas y creo que su autora es Mixmix. Si lo haceis ya vereis como dejais a los invitados con la boca a bierta.

INGREDIENTES:

15 Palitos de surimi , 4 Huevos cocidos ,1 lata de anchoas ,2 latas de mejillones al natural (muy importante que sean naturales si no nos cargamos la receta), un chorrito de sidra o vino blanco (muy poco) , 1 cucharada de tomate frito, 1 vaso o vaso y medio de mayonesa (depende del gusto de cada uno).

ELABORACION:

Ponemos en el vaso, los huevos cocidos (frios), 10 palitos de cangrejo, la lata de anchoas entera (bien escurrida de aceite), y los mejillones, previamente les habremos quitado las "barbas", por lo demas van enteros, cerramos y damos 3 o cuatro golpes de turbo, de cada vez , vamos abriendo el vaso para revolver con la espatula e ir bajando lo que queda pegado en las paredes. cuando ya tenga aspecto de pasta, añadimos la cucharada de tomate y un pequeño chorrito de sidra (en su defecto vino blanco), la mayonesa recomiendo ir poniendo poco a poco, depende de lo espeso o cremoso que se quiera (al gusto de cada uno), y una vez todo en el vaso le volvemos a dar varios golpes de turbo (o unos segundos a velocidad 10), y sacamos a un bol grande. Con el vaso limpio metemos el resto de palitos de cangrejo y ponemos 3 o 4 segundos a velocidad 7 y asi desmigadito lo mezclamos con la espatula con el paté para darle un poquito de textura. Se mete en la nevera y se deja enfriar unas horas, Bon apetit!, sabe a centollo autentico del cantábrico….

ARROZ CON ACEITUNAS (TH)

Hola a tod@s , ufffffffffffff cuanto tiempo sin actualizar el blog, me da hasta verguenza, pero entre unas cosas y otras no he tenido mucho tiempo. Aqui os dejo una receta que hizo la presentadora de TH en mi casa para presentarme nuevos libros, etc........ la receta esta sacada del libro TH "ARROCES DE LEVANTE". Espero os guste si os animais a hacerlo, solo una nota, el sabor es un tanto peculiar por las aceitunas por lo que no a todo el mundo gusta.

INGREDIENTES:

50 gr. de aceite * 100 gr. de cebolla * 2 dientes de ajo * 200 gr. de pimiento rojo * 200 gr. de tomate natural * 1 l. de agua * 1 cucharadita de pimentón * Una pizca de sal * 200 gr. de arroz * 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso * 100 gr. de aceitunas negras sin hueso

ELABORACION:

Parte las aceitunas en 3 rodajas cada una. Reserva.

Pon en el vaso del Thermomix el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos. Trocea 5 seg. en vel. 4. Añade el aceite y programa 15 min., temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara (en Th.21: con mariposa y vel. 1) Acabado el tiempo, incorpora el pimentón y programa 15 min., temp. 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara (en Th.21: con mariposa y vel. 1) y a continuación, añade el agua a través del bocal. Cuando termine, pon el arroz.

Programa 10 min., temp. 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara (en Th.21: con mariposa y vel. 1) Por último, incorpora las aceitunas, mezcla un poco con la espátula y programa 5 min. más a la misma temperatura y velocidad. Acabado el tiempo, rectifiqua el punto de sal si fuera necesario, vierte el arroz en una fuente o cazuela y sirvela.

PATATAS REVOLUCIONAS

PATATAS REVOLUCIONAS

INGREDIENTES

Patatas, huevos, pimientos de padrón y un buen jamón ibérico, sal y aceite.

ELABORACION:

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, en una sartén con aceite caliente se fríen, una vez fritas las reservamos y freímos los huevos, inmediatamente ponemos estos encima de las patatas ,las cuales habríamos colocado en una fuente, y rasgamos la yema para que esta se vaya resbalando por las patatas, encima ponemos unas lonchas de jamón ibérico para que la grasilla sude con el calor y al final le añadimos los pimientos de padrón.

No quiero decir como estan, pa chuparse los dedos, asi que ala animaros.!!!!!!!!!!

HALLOWEEN

Hola a tod@s, el viernes se celebro Halloween, aproveche la oportunidad para hacer una fiesta en casa, con algunos platos terrorificos y decoré la casa, os dejo algunas fotos del evento. Los platos por orden son:

.- Ojos sangrientos.

.- Sepientes venenosas

.- Cecerebro sangrante

.- Escobas voladoras.

*


* A todos les parecio todo muy divertido , menos a la hora de incar el diente en tan suculenta comida, sobre todo con el cerebro sangrante, jajajajajajajajaja, pero al final fueron buenos y se lo comieron todo . De plato principal hice una fondue de queso.





Y aqui os dejo algunas fotos de la decoracion.






Espero que os haya gustado, nososotros lo pasamos muy bien.

*Estos platos fueron tomados del Blog La casita verde de Alegna.

HUERTO LOPEZ POR VIDALICO

Ummmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Productos directamente de la tierra, estos super tomates y pimientos son de la huerta del papa de una amiga que vive en Sax (Alicante), todos los dias saca una carretilla llena de tomates y pimientos, tambien tiene sandias y melones, en fin que deleitarse con un tomate de estos es gloria bendita, (que por desgracia hoy en dia no encuentras estos tomates en ninguna tienda ni en ningun super) y palabra de honor que los he probado y estan ricos....ricos...............ricos..... con un buen aceitito de oliva virgen, sale una salsita para mojar pan que esta para chuparse los dedos

BOLA DE QUESOS

BOLA DE QUESOS



Ingredientes:
50 g. (1/2 cub.) De leche, un gajo de cebolla, 150 g. De queso graso(yo puse Flor de Esgueva), 150 g. De queso azul, 1 cucharada de mantequilla, 200 g. De queso philadelphia. Para adornar: Nueces picadas, 2 cubiletes de hojas de perejil picado

Preparación :
Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe 30 segundos, temperatura 40ºc, velocidad 8, ayudándose con la espátula. Tiene que quedar homogéneo, de no quedar bien amalgamado, repita la operación. A continuación ponga en un cuenco hondo una hoja plástica transparente dejando fuera del cuenco plástico para después envolver el paté, y vierta la mezcla en él. Tape con el plástico e introduzca en el frigorífico hasta que esté consistente. Si desea adornar la bola, pique las nueces con las hojas de perejil durante 8 segundos a velocidad 3 1/2. Cuando esté consistente, dele forma de bola, rebócela en las nueces con perejil y sírvala con biscotes. (también puede agregar las nueces troceadas al vaso, junto con todos los demás ingredientes).

PULPO A FEIRA

PULPO A FEIRA

Ingredientes:

Un pulpo de 1.400gm (es el que suelo comprar yo)

Aceite oliva virgen

sal gorda

pimenton de la vera, dulce y picante

Patatas (si son gallegas, mejor que mejor)

Elaboracion:

Ponemos a cocer agua en una cacerola en la que nos vaya a entrar el pulpo, ponemos una hoja de laurel, cuando rompa a hervir el agua , cogemos el pulpo y lo sumergimos tres veces, para engañarle y que se le vayan rizando los tentaculos, a la tercera lo dejamos en el agua, y añadimos las patatas enteras y sin pelar (eso si antes se lavan), cuando el agua rompa a hervir otra vez, contamos 45 minutos y dejamos cocer ese tiempo, tapado. Una vez que transcurra el tiempo se retira del fuego y se deja dentro del agua hasta que esta se temple. Se saca el pulpo del agua y las patatas.

En una tabla de madera, vamos cortando el pulpo en rodajas y colocando en el plato, pelamos las patatas troceamos y colocamos en el medio del plato, espolvoreamos con sal gorda, el pimenton de la vera (esto va al gusto, si lo quereis que pique o no , mezclais los dos pimentones(, y despues regamos con un buen aceite de oliva, y a comer. Esta de vicio y blandito.

PINGÜINOS

Aqui tenemos al ejercito de estos simpatiquisimos pingüinos listos para degustar, este aperitivo tan vistoso lo he copiado del foro de Mundorecetas, creo que fue la forera Bellablanca quien los mostro por vez primera, me parecio super original y ademas facil y aqui hice mi propio ejercito.





PINGÜINOS:





Ingredientes:


1 bote de aceitunas negras sin hueso


zanahorias


queso de untar (tipo filadelfia)





Elaboracion:


Cocemos las zanahorias y reservamos, cuando este frias cortamos en rodajas. Cortar una porción a cada rodaja de zanahoria e introducirlo en la mitad de las aceitunas a modo de pico. Hacer una incisión a lo largo en el resto de aceitunas y rellenarlas con el queso crema. Montar los pingüinos poniendo las rodajas de zanahoria a modo de patas, la aceituna rellena encima, a modo de cuerpo, y la aceituna con el troco de zanahoria encima, a modo de cabeza. Pinchar con un palillo para que se sontenga y servir.