Pizza

MERLUZA A LA SIDRA

INGREDIENTES:



Lomos de merluza

Gambas enteras y peladas

Almejas

cebolla

sidra natural

tomate rallado

caldo de pescado



ELABORACION:



En una cazuela de barro ponemos aceite y la cebolla rallada, sofreímos, a continuación añadimos el tomate natural rallado y seguimos sofriendo, añadimos las gambas y las almejas, sofreímos un poco y las retiramos, a continuación añadimos un vaso de agua con sidra natural y medio de vino blanco, mas otro de caldo de pescado. Dejamos cocer hasta que reduzca , a continuación añadimos los filetes de merluza, las gamas y las almejas dejamos cocer hasta que veamos que el pescado esta hecho, si queremos al final podemos añadir unos guisantes. También lo que hice yo fue freír unas patatas en taquitos y las añadí a la merluza para que cocieran un poco con todo y cogieran saborcito. Si os queda muy clara la salsa podeis espesarla un poco con pan rallado.

ALBONDIGAS SHERRY

INGREDIENTES:

250 grm de carne picada de ternera

250grm de carne picada de cerdo

tomate frito

cebolla

zanahoria

guisantes

pan duro + leche

vaso de jerez

piñones

1 huevo

ELABORACION:

Mezclamos las dos carnes y las ponemos en un bol, añadimos a las carnes pan remojado en leche y escurrido, un huevo, sal,piñones y ajo, dejamos macerar un ratillo. Mientras vamos haciendo la salsa. En una cacerola ponemos a pochar la cebolla rallada y la zanahoria, cuando este transparente añadimos el tomate frito dejamos un rato y le añadimos el vaso de jerez, un poco de agua y una pastilla de caldo , si en su defecto tenemos caldo de carne guardado lo añadimos, dejamos cocer con una ramita de laurel. Ponemos aceite en una sarten y vamos friendo las albondigas, una vez fritas las añadimos a la salsa que estamos haciendo, cocemos de 10 a 15 minutos y el los ultimos 5 minutos añadimos los guisantes (yo los puse congelados). Retiramos y podemos servir bien con arroz blanco o unas patatas fritas.

PIRULETAS DE PIQUILLOS

Esta receta la tome del foro de Mundorecetas, no recuerdo bien de quien fue la autora de la misma , dado que tuvo mucho éxito y la hicieron muchas foreras entre ellas yo, es facilisimo de hacer y son muy resultonas, a todos les encantaron de echo ya han caido mas de una vez por petición de los comensales.

Ingredientes:

Un paquete de obleas pequeñas de empanadillas

6 palitos de cangrejo

un puñado de gambas peladas congeladas

pimiento de piquillo - 4

Elaboracion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, troceamos, velocidad 4 , 2-3 segundos, calentamos en una sarten el liquido de la lata de los pimientos de piquillo y vertemos en ella los ingredientes troceados, hasta que se consuma el liquido , rellenar las obleas y cerrar en forma de caramelo, freir en aceite caliente, y en este caso las pinche con un palito de barbacoa y puse en un vaso.

ESPARRAGOS RELLENOS

Esta es una receta muy fácil de hacer y con un gran resultado en el paladar.

Ingredientes:

1 lata de esparragos blancos

Salmón ahumado

Nata

Pate de salmón

Elaboracion:

Se cortan por la mitad los esparragos y se rellenan con trocitas de salmón ahumado, mientras elaboramos una salsa, con nata un poco de pate de salmón que ligaremos con la nata , una vez que se haya ligado vertemos por encima de los esparragos y decoramos con tiritas de salmón ahumado, es acomsejable tomar este plato templado. Que lo disfruteis.

LIBRITOS DE FOIE

INGREDIENTES:

Filetes de lomo de cerdo abiertos (pedir al carnicero)

Una lata de foie

Lonchas de queso de sanwich

Pan rallado

1 huevo

sal y pimienta

Pimientos de piquillo

ELABORACION:

Le pedimos al carnicero que nos abra los filetes de lomo para libritos, salpimentamos y untamos por las dos caras de dentro con foie, ponemos unas lonchas de queso de sanwich, cerramos por los lados con palillos, pasamos por huevo y despues por elpan rallado. Freimos a fuego suave en una sarten y una vez fritos colocamos en un plato con unos pimientos de piquillo salteados con ajo. Delicioso.

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PREMIO BLOGGER DEL DIA

Este premio me lo ha concedido Ana (azahar) , a la cual se lo agradezco enormemente ya que es el primer premio que recibe mi blog, mil gracias Ana.
http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.com/

El motivo de este premio:

* Debe ser atribuido a los blogs que se consideren buenos blogs y que uno acostumbra visitar regularmente y deja comentarios.

* Cuando se reciba el premio se debe escribir un post indicando quien fue la persona que te dio el premio y su respectivo link a ese blog.

* Una etiqueta al premio

* Indicar 5 blogs que recibirán el premio.

* Se debe exhibir orgullosamente la etiqueta del premio.

Y ahora me toca otorgarlo a 5 blog:

Son estos blogs que aunque no les deje comentarios, si que entro para ver que maravillas hacen y que cositas nuevas van poniendo.

http://www.lanek0cina.com/

http://www.recetariocanecositas.com/

http://secocina.wordpress.com/

http://conlos5sentidos.blogspot.com/

http://padylabs.blogspot.com/