MASCARAS SALADAS PARA CARNAVAL

Me parece una idea genial para celebrar estos carnavales.

Ingredientes:

200g de harina, 2 huevos, 100g de mantequilla,  sal, para decorar: queso rallado, orégano, semillas de amapola, sésamo, salsa de tomate…, 1 antifaz de papel, palillos de brocheta.

Como preparar los antifaces salados para carnaval:

Primero preparamos la masa. Para ello, colocamos la harina sobre la encimera con forma de volcán y añadimos uno de los huevos y una cucharadita de sal. Mezclamos con cuidado, y cuando se integre un poco, incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos hasta lograr una masa homogénea, que dejaremos reposar 30 minutos en la nevera.

Pasado este tiempo, sacamos la masa, y sobre una superficie enharinada, la extedemos con ayuda de un rodillo, para lograr un grosor de unos 3mm. Es un poco quebradiza, y se maneja mejor si no está muy dura, pero con un poco de paciencia se hace muy bien. Con ayuda de un antifaz o una plantilla con esta forma, recortamos la masa con un la punta de un cuchillo afilado. Colocamos un palillo de brocheta en uno de los laterales, introduciéndolo bastante en la masa, para que luego podamos agarrarlo por ahí. Con la masa sobrante, después de 5 antifaces, he hecho unos pequeños círculos como si fueran confeti e incluso alguna “serpentina”.

Vamos colocando los anifaces en una bandeja de horno, sobre un papel vegetal o una lámina de silicona antiadherente. Los pintamos con el otro huevo batido, y decoramos con las semillas y el queso rallado, haciendo diferentes motivos.

Horneamos entre 15 y 20 minutos a 180º, y dejamos enfriar sobre una rejilla.

La idea está sacada de la última revista Lecturas Especial Cocina, Y realizada por el blog I Love Tapas.

MASCARAS HOJALDRADAS DE CARNAVAL

UNA GRAN  IDEA PARA LOS CARNAVALES

Ingredientes
Una lámina de hojaldre
cabello de ángel
miel
mermelada de melocotón
huevo para pintar
plantilla de antifaz

Elaboración
Con un antifaz de esos que han sobrado de fin de año hacemos  una plantilla con papel vegetal.

Se extiende el hojaldre y se corta con la plantilla, se pincela con la miel diluida en un poco de agua,
se pone bien extendido el cabello de ángel(en mercadona viene en botes envasados), se tapa con otro antifaz de hojaldre, y se pincela con huevo batido.
Al horno precalentado a 200º, 12 minutos, al sacarlo pincelarlo con mermelada de melocotón diluida en un poquito de agua.

Una idea y fotos de Junabis.

HIELOS CORAZÓN DECORADOS

Una bonita idea de presentar las bebidas en SAN VALENTIN o para cualquier otro momento.
Ponemos agua en una cubitera con forma de corazones y dentro de cada corazón de hielo ponemos unas  granadas, metemos al congelador y dejamos que se hagan. Para preparar los gintonics tan de moda no esta nada mal. Pues ya sabéis manos a la obra para tener todo a punto.

Foto e idea de, Rachel Jane.

Y.. SEGUIMOS CON SAN VALENTIN

 MarshmallowPARA SAN VALENTIN

L.O.V.E. 

SAN VALENTIN. VAMOS A IR DANDO IDEAS!!!!!!!!!

Tanto si hay amor como si no, siempre habrá alguien a quien hacerle sonreír y compartir una parte de nosotros, pues vamos a ir dando ideas.

Source: foodfamilyfinds.com via F Ellen on Pinterest

ARROZ CON NISCALOS

Me trajeron una cestita con unos pocos niscalos y quería hacerlos con arroz, buscando por la red encontré esta receta, que esta tuneada por mi, pero el autor de la misma es :

Jaime (Xoriguer) de blog  "La cocina del abuelo" 

ARROZ CON NISCALOS ( para dos tres personas)

INGREDIENTES:

200 gramos de Níscalos
100 gramos de magro de cerdo.
3 de salchichas frescas.

1 puñadito de alcachofas congelas y troceadas
2 tazas de arroz bomba (sos)
100 grm de tomate pelado en trozos
1 y ½  dietes de ajo.
Aceite de oliva Virgen Extra.
Sal.
Colorante amarillo.
agua (el doble volumen que de arroz)

Modo de elaboración

1 – Ponemos aceite en una paellera y freímos primero el magro de cerdo( ya salado), una vez que tenga un color dorado lo apartamos y reservamos.

2 – En el mismo aceite freímos un poco las salchichas,  apartamos y reservamos.

3 – En la misma sartén  ponemos el tomate en trozos con ajo picado, añadimos un poco de sal y dejamos que se vaya haciendo el refrito.


4 – Mientras limpiamos  con un papel de cocina los níscalos y los cortamos a trozos. Salamos


5 – Incorporamos los níscalos al refrito y  las alcachofas al rato añadimos medio vaso de vino blanco, dejamos que se evapore el vino y  después  añadimos el magro y las salchichas que teníamos reservadas. Dejamos unos 5 minutos.


6 – Ponemos este refrito en la paellera y a continuación incorporamos el arroz .

7.- Echamos el caldo de tazas de caldo por una de arroz, colorante y rectificamos de sal si fuera necesario Dejamos cocer a fuego alto 10 minutos. Apagamos y dejamos tapada la paellera con papel de periódico otros 10 minutos encima de la encimera.

8.- Pasado este tiempo. Miramos a ver como va y si fuera necesario dejamos tapado un poco mas. Listo para degustar.

PAELLA OTOÑAL

Que mejor para celebrar la entrada del Otoño que una rica paellita y encima hoy Domingo el tiempo se volvió de mi parte, lluvioso, gris y totalmente otoñal. Bienvenido...querido OTOÑO.

HUEVOS CON CHORRERAS PARA VER ESPAÑA - PORTUGAL

Ingredientes

Huevos duros (yo pongo 1/4 de huevo en cada tapa)
Lonchas de jamón york no muy finas 
Lonchas de queso (tipo tranchette)
Rebozado: harina para tempura (marca aragonesa la que use yo) y 200 de cerveza(o agua)
Palillos
Aceite de oliva para freír
Elaboración:
Cortar el  huevo duro en 4 partes a lo largo. 
Extender una loncha de jamón york, encima poner un trozo de loncha de queso (algo mas de la mitad) y el trozo de huevo cocido.
Enrollar formando un paquetito y sujetar con un palillo. Reservar juntas todas las tapas que vayamos a freír.

Para preparar el rebozado: 

110 gr. de harina , ponerla en un bol e ir añadiendo la cerveza poco a poco batir con un tenedor o varillas, nunca con batidora.  Remover hasta obtener una masa más bien espesita que sirva para cubrir bien las tapas. No olvidar ponerle sal al rebozado

Ahora sólo hay que embadurnar bien cada tapa en el rebozado y freír en aceite caliente.
Reservar en un plato con papel de cocina y a comerrrr, vaya que si esta crujientito, ummmm que rico.

Que os aproveche y ahora a ganar!!!!!!!