Coca de verduras y algo mas

En esta coca improvise un poco y la verdad es que salio deliciosa.

Ingredientes para la masa:

300 grm de harina
100 grms de aceite
100 grms de vino blanco (en su defecto cerveza)
2 cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de sal
PREPARACION:

Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso de la Thermomix y programamos 2 minutos, vel. espiga. La sacamos y la estiramos muy fina en una bandeja de horno.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

1 calabacin
1 berenjena mediana
tomates rojos
salami
patatas
queso de cabra

Cortamos todo en trocitos cuadrados, menos el tomate que lo ponemos en rodajas, rellenamos la coca con todo y hechamos por encima un hilillo de aceite virgen, metemos al horme precalentado a 25º y horneamos de 15 a 20 minutos. Deliciosa, y admite muchas variaciones de relleno.