GALLETAS EN BLANCO Y NEGRO

Posted by CHAME. RECETA DE ANA SEVILLA. http://www.juanideanasevilla.com/2013/04/galletas-blanco-y-negro.html

| 4 diciembre, 2013

Ingredientes 

-250 gr. chocolate fondant (repostería)
-55 gr. mantequilla
-100 gr. azúcar
-2 huevos L
-pizca sal
-1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado
-210 gr. harina
-1/2 cta. levadura en polvo tipo Royal

Preparación:

1- Fundir en el microondas o al baño maría el chocolate con la mantequilla. Reservar.
2- Blanquear los huevos con el azúcar, vainilla y sal, hasta que doblen volumen y se marque.
3- Añadir el chocolate fundido y mezclar bien.
4- Cernir (tamizar) la harina con la levadura e ir uniendo poco a poco a la mezcla hasta que no queden grumos. Llevar 30 minutos al congelador.
6- Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
7- Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
8- Hornear (190º) unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas.
Dejar enfriar. En latas, se conservan perfectas mucho tiempo, si las escondéis, jeje.